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          1. 溏心蛋[年菜料理]

            溏心蛋[年菜料理]

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            溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

            • 主料:

            • 輔料:

            • 1.5杯
            • 半杯
            • 1個
            • 適量
            • 3-4杯
            • 半杯

            步驟

              先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

            溏心蛋[年菜料理]

              買回鴨蛋清洗干凈.

            溏心蛋[年菜料理]

              起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

            溏心蛋[年菜料理]

              4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

            溏心蛋[年菜料理]

              用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

            溏心蛋[年菜料理]

              三天后就有好吃的溏心蛋了.

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