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          1. 消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

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            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕的做法步驟

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕
            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕
            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕
            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            檸檬凝乳夾心小蛋糕 秋困啊~每天都覺得提不起精神的感覺,加上天氣忽冷忽熱,一不小心就會感冒了,這個時候就是應該多補充維生素c。

            說到維c,第一個就想到檸檬,酸酸的味道和清新的氣息讓人瞬間就精神了,把它做成酸甜可口的檸檬凝乳,擠進軟綿綿的蛋糕中,聽著就讓人垂涎欲滴。

            檸檬凝乳夾心小蛋糕

            【食材】

            份量:6個紙杯蛋糕

            #蛋糕

            雞蛋 / 2個

            水 / 25g

            葵花籽油 / 22g

            低筋面粉 / 35g

            細砂糖 / 30g

            #檸檬凝乳(擠餡)

            檸檬汁 / 50g

            檸檬皮 / 半個

            砂糖 / 30g

            雞蛋 / 一個

            黃油 / 40g

            【做法】

            1.蛋白和蛋黃分離,在蛋黃中加入水,葵花籽油混合均勻。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            2.然后加入過篩的面粉。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            3.混合均勻。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            4.蛋白打至濕性發泡。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            5.取1/4的蛋白霜加入到蛋黃糊中。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            6.拌勻。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            7.將混合物倒入剩下的蛋白霜中。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            8.混勻。

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            9.裝進裱花袋。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            10.擠入放了紙杯的馬芬模中,輕摔一下模具震出大氣泡。

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            11.烤箱150預熱好以后,放入蛋糕烤30分鐘左右。取出蛋糕冷卻備用。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            制作檸檬凝乳

            1.半個檸檬的黃色外皮削下來,檸檬榨汁,取50g的汁。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            2.檸檬汁,檸檬皮,砂糖,雞蛋放在一起。

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            3.用打蛋器打散。

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            4.奶鍋燒1/3的熱水。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            5.然后將剛才的混合物的容器放上去隔水加熱。

            消滅秋困還能預防感冒的清新小甜品/檸檬凝乳夾心小蛋糕

            6.一邊加熱一邊攪拌直到混合物變稠即可。

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            7.關火,加入黃油。

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            8.利用余溫將黃油融化,然后拌勻。

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            9.將容器放在冷水上隔水冷卻。

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            10.做好的凝乳裝進裱花袋。

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            11.杯子蛋糕用刀子斜著在中央轉一圈,然后將凝乳擠進去。

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            【tips】

            1.如果覺得檸檬太酸,可以將檸檬汁換成橙汁。

            2.做凝乳一定要一邊加熱一邊攪拌,不然會出現結塊。

            3.怕雞蛋燙不熟的親可以買無菌雞蛋。

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